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第46届世界技能大赛·烘焙项目四川省选拔赛在成都欧米奇完美收官!

鼎道通讯社 发布时间:2019-12-13 10:48:06
  坚持初心,一路追梦!12月10日,由四川省人力资源和社会保障厅主办,四川省烘焙食品业协会协办的第46届世界能大赛·烘焙项目四川省选拔赛在成都欧米奇西点西餐学院完美收官!
第46届世界技能大赛·烘焙项目四川省选拔赛在成都欧米奇完美收官!

  赛事回顾

  经过8个多月的层层选拔和集训,来自四川各地的6名选手全力以赴争夺最终通往四川省赛区的入场券——3个晋级名额。

  经过2天技能与实操的激烈比拼,选手们各显所长,最终来自成都欧米奇的张甜甜、四川爱达乐的陈宇琴、四川旅游学院的陈小琴三位选手成功晋级,入围省队。

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  ▲ 成功晋级选手

第46届世界技能大赛·烘焙项目四川省选拔赛在成都欧米奇完美收官!

  在本次比赛中,我校学员张甜甜同学以第一名的成绩成功晋级四川省集训队!

  接下来,快跟随成小欧一睹赛事的精彩!

  近距离感受这场充满战味+面包香的烘焙大赛

  01比赛现场

  本次竞赛内容:辫子面包、无糖无油面包、布里欧修、咸派、可颂与丹麦面包、艺术面包。

  在实操比赛中,6位选手统一着装,沉着冷静应战,工作流程顺畅,严格按照规定完成各项考核内容。

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  对站在赛场上的每一位选手来说,他们都必须拥有过硬的面包制作理论和实操知识,同时还要面临身体和心理素质的双重考验。

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  比赛现场公平公正、井然有序,大家个个斗志昂扬,你追我赶,卯足全力发挥出自己最佳水平。

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  比赛最残酷的并不是输赢,重要的是我们进步了!

  毕竟每一位能够参加这样高端、专业赛事的选手,也绝对都是技艺精湛的行业精英,能够站在比赛场地,认认真真地完成每一款产品,这本身就已是一种成功。

  02选手作品展示

  有人说“面包是有生命的”,要用心去对待,看似简单的打面、发酵、烘烤,其实每一步都有很多的细节要注意,而温度、湿度与时间,都关乎到成品最后所呈现的状态和效果。

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  选手们所呈现出的高技能水平和创意,都无一不是在告诉我们,烘焙是一门艺术,更是一门科学!

  03裁判评分总结

  在烘焙师的眼里,面包不只是果腹的食物,还可以为人们带来幸福,选手们把自己独特、细腻的心思装进面包,用美味和理念打动评委的味蕾感官。

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  ▲ 专家评委们严谨、细致打分

  选手分数由主观口感、口味和客观技术部分构成,当然作品摆台和熟练度及卫生保持也是评分的重要考量标准!

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  比赛本身就是一个相互交流学习的平台,通过比赛加强了选手们之间的交流和学习,全面提高了综合能力和素质,加强专业成长,为自己的人生积累了宝贵经验,这对烘焙师来说是一个非常难得的机会。

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  本次大赛裁判长、四川省烘焙食品行业协会秘书长、国家级裁判员薛民乐先生在点评总结的时候说:“组委会对这次大赛倾注了大量的心血,策划、宣传、组织、实施、评审,一环紧扣一环,这一切都是靠牺牲大量业余时间做出来的。只为让每位选手能在这一平台发挥各自的优秀才能,展现各自的才华。”

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  ▲ 裁判长薛民乐先生为我校学员张甜甜佩戴绶带

第46届世界技能大赛·烘焙项目四川省选拔赛在成都欧米奇完美收官!

  精彩的第46届世界技能大赛·烘焙项目四川省选拔赛已经落下帷幕,这意味着“新的征程,新的开始”,希望每一位选手能够带上自信点亮接下来的路程!

  更多精彩敬请关注成都欧米奇

  微博:成都欧米奇西点西餐学院

  报名/咨询电话:028-87507333

  学校地址:成都市金牛区迎宾大道3号

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